鰻魚的營業價值

(unagi) 是日本字其意是淡水鰻魚, 通常都叫日本鰻魚, 拉丁語叫"安圭拉鱸魚。鰻魚是一种廣泛的日本美食。在日本通常加上蒲燒醬在鰻魚上再用木炭烤, 然後盛載在飯面上。在美國它亦同時流行制成各式各樣的壽司。

在日本, 鰻魚是眾所周知能增加耐力的食品。 在七月尾半個月, 日本最熱的時間,日本人選為傳統食鰻魚節日, 作為扺抗像燃燒的屋頂所產生的熱量.

鳗鱼是一种摄取均衡营养而不造成身体负担的理想健康食品。它含有丰富的蛋白质, 维生素A E 和 D。 鳗鱼是男人养性秘方, 滋补精力神, 也是女人养颜美容延缓衰老的天然食品。

它含有EPA (二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）, 能促进儿童及青少年大脑发育, 增强记忆力, 更有助于老年人预防大脑衰退和老年痴呆症。

鳗鱼是世界名优鱼种之一, 深受大众欢迎, 老少皆宜。